La rectora de la Universidad de Alicante, Amparo Navarro, y el presidente de la Cooperativa Agrícola Católica de Cocentaina, Rafael Montava, suscribieron hoy un convenio de colaboración para la realización en común de actividades de divulgación, de formación y de investigación.
El acuerdo marco firmado tendrá como repercusión más inmediata la posibilidad de que estudiantes del grado de Gastronomía y Artes Culinarias de la Universidad de Alicante puedan realizar prácticas curriculares en las instalaciones de la cooperativa en la que se producen los aceites Oli El Comtat (www.olielcomtat.com). El acuerdo de colaboración permitirá que el alumnado del grado tenga la oportunidad de conocer todo el proceso de obtención del aceite de oliva virgen extra que elaboran en la Cooperativa Agrícola Católica Coop. V. de Cocentaina y participar del trabajo que se realiza tanto en el campo, en la almazara o en los laboratorios de control de calidad.
Un acuerdo que no sólo beneficiará al grado de Gastronomía y Artes Culinarias, sino que también abre la puerta a estudiantes de los otros grados que se imparten en la Facultad de Ciencias que también podría realizar prácticas en las instalaciones de la cooperativa e impulsar proyectos de investigación.
Navarro ha destacado que “se trata de un acuerdo que amplía las opciones de realización de prácticas curriculares del alumnado de la Universidad de Alicante, y lo hace en una cooperativa con un arraigo centenario y que hoy en día es un referente en la producción de aceite de oliva virgen extra de calidad. Sin duda, una excelente noticia que abre la puerta a futuras colaboraciones en diversos ámbitos«.
Por su parte, el presidente de la cooperativa contestana, Rafael Montava, aseguró que «es todo un orgullo estar hoy aquí y tener la oportunidad de firmar este convenio que abre la puerta a colaborar en otras muchas cuestiones distintas».
Al acto de la firma del convenio que ha tenido lugar en el despacho rectoral asistieron, además de la rectora y el presidente de la Cooperativa, la decana de la Facultad de Ciencias, Magdalena Garcia; Arancha Valdés, coordinadora del grado en Gastronomía y Artes Culinarias; Juana Jordá, directora de Gasterra, y el director de la Sede Universitaria de Cocentaina, José Miguel Molina Jordá por parte de la UA. Y al margen de su presidente, por parte de la Cooperativa han estado presente Francisco Marset, vicepresidente de la Cooperativa; Jose Vicente Esteve Martínez, gerente; Milagros Llorens Seguí y Salvador Juan Castillo, integrantes del Consejo Rector, y Enrique Moltó Mantero, socio.
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